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Food Code: wie wir in der digitalen Welt die Kontrolle über unser Essen behalten

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Authors and Corporations: Deininger, Olaf (Author), Haase, Hendrik (Author), Verlag Antje Kunstmann (Publisher)
Title: Food Code: wie wir in der digitalen Welt die Kontrolle über unser Essen behalten/ Olaf Deininger/Hendrik Haase
Type of Resource: Book
Language: German
published:
München Verlag Antje Kunstmann [2021]
© 2021
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Source: Verbunddaten SWB
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spelling Deininger, Olaf 1963- VerfasserIn (DE-588)1232676802 (DE-627)1756977682 aut, Food Code wie wir in der digitalen Welt die Kontrolle über unser Essen behalten Olaf Deininger/Hendrik Haase, München Verlag Antje Kunstmann [2021], © 2021, 263 Seiten 21.5 cm x 13.8 cm, Text txt rdacontent, ohne Hilfsmittel zu benutzen n rdamedia, Band nc rdacarrier, Literaturverzeichnis: Seite 249-258, ekz-Annotation: Ein Wirtschaftsjournalist und Digitalexperte sowie ein Kommunikationsdesigner, Berater und Foodaktivist analysieren entlang der Lebensmittelwertschöpfungskette Struktur und Auswirkungen der "New Food Economy". Ihre Kernfrage: "Wie bekommen und behalten wir die Kontrolle über unsere Lebensmittel?" Rezension (ekz): In "Food Code" zeigen der Wirtschaftsjournalist und Digitalexperte O. Deininger und der Publizist, Kommunikationsdesigner, Berater und Foodaktivist H. Haase, wie stark die "digitale Revolution" bereits in die Lebensmittelerzeugung und unser tägliches Essen eingegriffen hat, ohne dass wir uns dessen immer bewusst sind. In 9 Themenkapiteln analysieren die Autoren entlang der Nahrungsmittelproduktion, deren (Online-) Vermarktung und Logistik, der sich ständig verändernden Angebote usw. für den Kunden im (Online-) Handel, in Erlebnismärkten usw. in China, den USA, Europa u.a., wo und wie genau die Digitalisierung mit Codes, Künstlicher Intelligenz, "selbstlernenden Algorithmen" usw. Arbeitsprozesse und Angebotsvielfalt zum Vor-/Nachteil der Menschen weltweit schon verändert hat und rasant fortschreitet. Beide sprechen mit Vertreter*innen globaler Konzerne, Start-ups, Forschung, Landwirtschaft, Handel, Marketing u.a. - Fazit: Zwischen Faszination und Angst stellt uns die "New Food Economy" vor die Kernfrage: "Wie bekommen und behalten wir die Kontrolle über unsere Lebensmittel?" Wichtiger Diskurs-Titel! (1 S), s (DE-588)4114379-6 (DE-627)104814004 (DE-576)209484136 Lebensmittelproduktion gnd, s (DE-588)4034883-0 (DE-627)106250426 (DE-576)209009594 Lebensmittelhandel gnd, s (DE-588)4137882-9 (DE-627)105646709 (DE-576)209681403 Lebensmittelverbrauch gnd, s (DE-588)4123065-6 (DE-627)105757853 (DE-576)209556587 Digitalisierung gnd, s (DE-588)4033447-8 (DE-627)106257188 (DE-576)209002050 Künstliche Intelligenz gnd, DE-101, s (DE-588)4066409-0 (DE-627)106113569 (DE-576)209164530 Verbraucherinformation gnd, s (DE-588)7864460-4 (DE-627)700634495 (DE-576)363224122 Lebensmittelkennzeichnung gnd, (DE-627), Haase, Hendrik 1984- VerfasserIn (DE-588)140929029 (DE-627)623687445 (DE-576)321400496 aut, Verlag Antje Kunstmann Verlag (DE-588)1024481190 (DE-627)72000795X (DE-576)368528472 pbl, http://deposit.dnb.de/cgi-bin/dokserv?id=9f84075b52b24e7f9d3aa853db5982fc&prov=M&dok_var=1&dok_ext=htm X:MVB text/html 2020-10-28 Verlag Inhaltstext, https://d-nb.info/1220171980/04 B:DE-101 application/pdf 2022-02-09 Verlag Inhaltsverzeichnis, https://www.perlentaucher.de/buch/olaf-deininger-hendrik-haase/food-code.html Rezension, DE-14 epn:3850461440 2021-03-08T07:51:35Z, DE-Zi4 epn:4104240699 2022-04-22T13:00:22Z, DE-197 epn:3938736399 2021-06-16T10:26:07Z, DE-15 epn:453375452X 2024-06-03T12:30:03Z, FID-MEDIEN-DE-15
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