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Online-Ressource

Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe

Gespeichert in:

Personen und Körperschaften: Haller, Dirk (HerausgeberIn), Grune, Tilman (HerausgeberIn), Rimbach, Gerald (HerausgeberIn)
Titel: Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe/ herausgegeben von Dirk Haller, Gerald Rimbach, Tilman Grune
Format: E-Book
Sprache: Deutsch
veröffentlicht:
Berlin, Heidelberg Springer 2013

Gesamtaufnahme: Springer-Lehrbuch
Schlagwörter:
Chemistry
Food science
Pharmacy
Personal health and hygiene
Food—Biotechnology.
Clinical nutrition.
Aminos$uren und bioaktive Peptide
Ballaststoffe
Biofunktionalit$t
Fetts$uren
Funktionelle Lebensmittel
Glucosinolate
Isothiocyanathe
Mineralstoffe
PASSCLAIM
Paperback / softback
Phytosterole
Polyphenole
Pr$biotika
Probiotika
Provitamine
Spurenelemente
Upper undergraduate
Vitamine
Lehrbuch
Druckausg.: Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe, Berlin : Springer Spektrum, 2013, XVIII, 347 Seiten
Quelle: Verbunddaten SWB
Zugangsinformationen: Elektronischer Volltext - Campuslizenz